Ещё каких-то лет 100-150 назад люди даже представить не могли, что щи да кашу можно сварить на газовой или электрической плите, ведь варили, жарили, пекли да парили всё только в печи. Но время летит. Русская печь, бывшая обязательным предметом в любой избе, в наши дни стала редкостью даже в сёлах и деревнях. Одним из таких, уходящих в небытие приспособлений является ухват.

  «Джидинский краеведческий музей» хранит один вид ухватов для больших чугунков, передан местным жителем 25 декабря 2006 г. Место изготовления: Россия – СССР. Время изготовления: Конец ХIХ – начало ХХ в. Материал: металл (железо), дерево. Техника: промышленное производство; кузнечная ковка.

  Ухват - это железное орудие, второй помощник при работе с печкой. Обычно их было несколько, разных размеров. С помощью этого предмета в печь ставили и вынимали чугунки или кастрюли с пищей. Ухваты берегли и старались обращаться с ними очень аккуратно.

  Ухват изготавливали в деревенской кузнице. Для того чтобы изготовить инструмент, кузнецы использовали пластину клинообразной формы, рассеченную на 2/3 длины. После не рассечённая часть расковывалась, а края заворачивались так, чтобы получилась втулка в виде конуса. Ее то и насаживали на рукоятку. Расстояние между кончиками рогов должно быть таким, чтобы ухват можно было бы свободно подвести снизу под тулово чугуна или горшка. Кончики ухвата не должны царапать посуду, поэтому их слегка загибали в противоположные стороны.

 Под каждый размер чугунка был свой ухват. Обычно ухватов в доме было несколько, они были разного размера, для больших и маленьких горшков, и с ручками разной длины.

  Реже в русских говорах встречаются следующие названия ухвата: рогач, ухватник, обхватник, хватник, выхватень, охват, обхват; рушник (ручник).           С ухватом связано много поверий.

  Существовала примета: чтобы при уходе хозяина из дома не ушел домовой, необходимо было загородить печь ухватом или закрыть печной заслонкой. Когда роженицу необходимо было защитить от нечистой силы, ставили ухват рогами к печи и, выходя из избы, она брала этот ухват с собой в качестве посоха. Применение ухвата в свадебной обрядности подчеркивает роль в обряде домашнего очага, проявляющего охранительные свойства.

  В истории существуют документально подтвержденные факты, когда солдаты русской армии, вышедшие на борьбу с французами в 1812 году, использовали ухваты. Это не классический, более привычный для обывателя кухонный вариант, а немного модифицированное приспособление. Оно выглядело как рогатка с заостренными на концах зубьями. С его помощью можно было обездвижить противника, не вступая с ним в ближний бой.

 Ухват-это не просто специальное приспособление для вытягивания горячих горшков из печи, а предмет, имеющий большую историческую и культурную ценность.